Hoy tuve la oportunidad de asistir a la creación de un Sancocho. Es uno de los platos típicos dominicanos. Hicimos una comida para unos 8 ó 10 personas. Todavía queda en el frigorífico, y durante estos días sigo degustando de este plato.
A simple vista es como un cocido español, aunque el sabor es bien distinto. Hay muchos ingredientes que son distintos: como por ejemplo la yuca, la yautía, el ñame...
Se sirve luego con un poco de arroz blanco, y se suele utilizar el que queda quemaito. Bueno, quemado no, crugiente.
Bueno, y al ataqueeeerl...
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